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Incluido el aguardiente y los licores de hierbas y café en la denominación geográfica Augardete de Galicia

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La Consellería de Política Agroalimentaria e Desenvolvemento Rural incluye en la denominación geográfica Augardente de Galicia el aguardiente de hierbas y los licores de hierbas y café, las dos bebidas tradicionales de esta comunidad que aún no habían logrado
esta protección, según se publicó hoy en el Diario Oficial de Galicia (DOG). El aguardiente de hierbas es una bebida espirituosa tradicional elaborada en Galicia en instalaciones inscritas en los registros del consello regulador, obtenida a partir de augardiente amparado por la
denominación de origen geográfica Augardente de Galicia. Esta bebida se elabora mediante maceración y destilación en presencia de las hierbas que lo caracterizan, con un contenido en
azufres inferior a 100 gramos por litro y con un grado alcohólico volumétrico mínimo de 37,5 y máximo de 50. En el proceso se emplean exclusivamente sustancias aromatizantes
naturales y está prohibida expresamente la adición de aromas, extractos o esencias de cualquier otro tipo.

R.