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Una cata de té y un taller sobre puros, algunas de las novedades del Salón Gastronómico Xantar

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El Salón Gastronómico Xantar, que se celebra en la Feria de Mostras Expourense, introduce este año como novedades a su programación una cata de té y un taller sobre elaboración y conservación de puros. Así, respecto a los puros, un cortador dominicano enseñará al
público la precisa tarea de elaboración de estos cigarros. Asimismo, se ofrece una degustación-coloquio, en la que se analizará la selección de la semilla, el regadío de la planta, la recolección, la fermentación, el secado, el curado y el cortado de la hoja, entre otras cuestiones. Esta actividad también servirá para enseñar a los hosteleros y restauradores los detalles esenciales para atender las peticiones de un cliente. En cuanto al té, será objeto de una ponencia por parte del profesor y especialista Carlos Riaño, que se referirá a la historia de la planta y a sus propiedades. Por otra parte, a estas actividades se añadirán otras propuestas diversas como una mesa redonda sobre medios de comunicación
especializados en turismo y gastronomía, la presentación de destinos turísticos diversos o conferencias sobre actividad física.
R.